"ジュワッ"と冬デブ回避。切って煮て冷やすだけ、新たな「朝●●」その正体とは

秋はいろいろな果物が旬。スーパーやコンビニには果物を使ったスイーツが店頭に揃っている。なかでも10月に収穫され始めた洋ナシはいまが最も旬。実は洋ナシは、女性にいいことだらけの食材なのだとか。

朝食に野菜を摂ること、通称「朝ベジ」をおすすめしている、ベジ活アドバイザーの生井理恵さん。朝は苦手で、朝食をつくるのはキツい…という女性に向けて、旬の洋ナシを使った、簡単レシピを紹介してくれた。

朝が苦手なひとにとっては、朝食を食べる時間をつくるのも難しいもの。だけれど、朝食を食べないことで、脳のエネルギーとなるブドウ糖が不足して、集中力の低下につながる恐れや、昼食・夜食の食べる量が増えてしまい、肥満になりやすくなってしまうことも…。

そんなひとにおすすめしたいのが、朝フルーツだけでも摂ること。なかでも、旬の洋ナシは栄養たっぷり。実は、女性にうれしい働きもあるのだそう。その栄養素と期待できる効果をご紹介！

【むくみ予防】
カリウムを多く含むため、むくみを解消する効果があるといわれている。秋は特にむくみやすいので旬を向かえた洋ナシは、むくみ解消にぴったり。

【アンチエイジング】
ポリフェノールであるタンニンが含まれ、抗菌・消化促進作用があり、体調を崩しやすいこの時期にありがたい食材。ポリフェノールはアンチエイジングにも期待ができ、メラニン色素を生成するチロシナーゼの働きを防ぐとされ、シミ対策にも◎。

【整腸作用】
水溶性食物繊維が多く含まれていて、腸内環境を整え、便秘予防にいいとされている。

難しいと思いがちな“コンポート”。実は、用意するものはスーパーで買えるもので、つくり方もシンプルで簡単。

材料
・洋ナシ　2個
・水　200ml
・砂糖　大さじ4～5
・レモンの絞り汁　大さじ1
※お好みで、水をワインに替えてもOK

つくり方
①洋ナシの皮をむき、ヘタと芯を切り取る

②縦に6～8等分に切る

③鍋に②と水（お好みで白ワイン）・レモンの絞り汁・砂糖を入れ、中火で10分ほど煮る

④十分に粗熱をとった③を鍋からとりだし、瓶などの容器に入れ、冷蔵庫で冷やす

おいしく栄養たっぷりの旬の洋ナシ。朝食として、そのまま食べるのはもちろん、簡単にできる「洋ナシのコンポート」をつくってみるのも◎。コンポートをヨーグルトにトッピングしたり、パイ生地を使って洋ナシパイにしたりと、朝食が楽しみになりそうね！

取材協力／ベジ活アドバイザー 生井理恵さん